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88愛情米 みなさまからの投稿レシピ

東京都 興梠さまから頂きました

玄米プディングの作り方
材料
玄米ごはん 2カップ
ライスドリーム 1/2カップ
豆乳 1/2カップ
りんごジュース 1カップ
かぼちゃの種 2/1カップ
レーズン 刻んで1/2カップ
シナモン 小さじ1
葛粉 大さじ4/3
少々

※ライスドリームというのはお米から作ったドリンクです。

<作り方>
上記の材料を全部まぜて、弱火でことこと煮ます。
そしてこの溶かしたものを容器に入れて、冷やしてたべてくださいね。
少し甘さが必要かなと思った時は、 リンゴの葛煮に玄米シロップをまぜたものや玄米甘酒(これも愛情米と玄米麹をまぜて、炊飯器を保温にしてつくりました)で甘みを加えたりもします。

88特製!玄米の焼きおにぎり
材料
玄米 1カップ
白米 2カップ
3と3分の1カップ
少々
サラダ油、みそ、ねぎ、かつお節、酒、みりん、しょうゆ 各適量

<作り方>
まず、玄米を軽くすすぎ、水におよそ3時間ひたします。
そのあと水から出した玄米に、といだ白米、水を加え炊きあげます。
ご飯が炊きあがったらそのご飯をおにぎりにしましょう。にぎるポインとしては外はしっかり、中はふっくらと。
おにぎりをにぎったら、網にサラダ油をしいて、弱火〜中火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。
みそ、ねぎ、酒、かつお節をまぜて、おにぎりにつけます。みそはしっかりのばしてつけましょう。
さらにしょうにゆみりんを加え、ヘラでおにぎりにつけます。そうしたらもう一回焼いて、完成です!


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